الملصق الغذائي للخضروات المعلبة يدور حول مكوناته. تشمل القيمة الغذائية للسبانخ المعلب 115 جرام و 1/2 كوب أي 20 سعرة حرارية. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل هذه العبوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مغذية: أنت مهتم بمعرفة الفوائد الصحية للسبانخ ، أليس كذلك؟ أنت يا صديقي أتيت إلى المكان الصحيح. من المحتمل أن تكون على دراية بالعديد من الفوائد الصحية للسبانخ. في السنوات الأخيرة ، كانت الخضروات ذات الأوراق الخضراء ، جنبًا إلى جنب مع اللفت ، في طليعة الحركة الصحية.
ودعنا نواجه الأمر ، تتمثل إحدى المزايا العديدة التي يتمتع بها السبانخ على اللفت في مدى قابليته للتكيف ، بالإضافة إلى حقيقة أنه أسهل بكثير في التحضير. على عكس اللفت ، ليس هناك حاجة لفركه قبل تناوله نيئًا ، على سبيل المثال ؛ إحدى مزايا السبانخ العديدة هي أنه يمكنك ببساطة رمي هذه الأوراق الخضراء في السلطة – تم إنجاز المهمة. لكن دعونا نتعمق في حقائق التغذية عن السبانخ – لأن كيفية تكدس السبانخ من الناحية التغذوية ، هو مفتاح سبب وجود الكثير من فوائد السبانخ.
إنها واحدة من أفضل الخضراوات ذات الأوراق الخضراء ، وهي غنية بالمواد الغذائية بفضل وفرتها من مضادات الأكسدة والمواد المغذية مثل الحديد. السبانخ قوة من حيث قيمتها الغذائية. السبانخ قوة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية. يساعد في عمليات إزالة السموم الطبيعية من الجسم وهو مفيد لصحتنا ككل.
من الصعب الجدال مع هذا البيان. وبينما تميل العديد من الأطعمة الصحية في الوقت الحالي إلى التصرف بعلامات أسعار باهظة ، إلا أن السبانخ ظلت غير مكلفة إلى حد ما ويمكن الوصول إليها على نطاق واسع ، مما يجعل من السهل بالنسبة للكثيرين منا زيادة المحتوى الغذائي لوجباتنا دون المبالغة في الإنفاق. تكلفة السبانخ مفيدة للميزانية. ماذا تفعل السبانخ بجسمك؟ يمكن العثور على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك بوفرة في السبانخ. إنه مصدر ممتاز للعديد من مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين C ، وحمض ألفا ليبويك ، واللوتين ، والزياكسانثين ، والنيوكسانثين ، والفيولاكسانثين ، وغيرها. لا تقلق إذا لم تتعرف على أي من هذه المكونات أو المكملات ؛ ما يهم هو تأثيرها على جسمك.
تحمي مضادات الأكسدة جسمك من الأضرار التأكسدية التي تسببها الجذور الحرة ، والتي يتم تحييدها بواسطة مضادات الأكسدة. يحتوي السبانخ أيضًا على أطنان من الألياف ، والتي من بين أشياء أخرى ستبقيك منتظمًا وتدعم البكتيريا المفيدة في جهازك الهضمي ، مما يجعلها أكثر صحة ؛ هذا سيجعل فقدان الوزن أسهل. كما أن السبانخ مليئة بالكرسيتين ، وهو مضاد أكسدة قوي آخر له خصائص مضادة للالتهابات ، مما يعني أن السبانخ يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن. السبانخ عنصر رائع يجب تناوله بشكل متكرر ، وقدرته على تعزيز صحة الأمعاء مما يجعله نباتيًا شاملاً.
هل من الصحي تناول السبانخ يوميا؟ ينصح بتناوله باعتدال ، كما هو الحال مع أي نوع آخر من الأطعمة. الكثير من أي شيء سيكون شيئًا فظيعًا. ولكن عندما يتعلق الأمر بالسبانخ ، يجب أن تستهلك الكثير منه لإحداث ضرر جسيم. يقترح خبراء التغذية أنك لا تستهلك أكثر من كوبين من السبانخ يوميًا ؛ قد يؤدي استهلاك أي أكثر من هذا المبلغ لفترة طويلة إلى مخاوف صحية.
لتكرار ذلك ، لتحقيق هذا الهدف ، ستحتاج إلى تناوله في الصباح ، وظهرًا ، ومرة أخرى في المساء. تكمن صعوبة السبانخ في احتوائه على واحدة من أعلى كميات حمض الأكساليك الموجودة في أي خضروات. يمكن لحمض الأكساليك أن يلعب دورًا في تكوين أكسالات الكالسيوم ، والتي تشكل أكثر أنواع حصوات الكلى شيوعًا. قد يمنع حمض الأكساليك الجسم من امتصاص الكالسيوم ؛ ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن غليان السبانخ يقلل من هذه المخاطر.
من المهم التأكيد مرة أخرى على أنه لإلحاق الأذى بنفسك ، يجب عليك استهلاك كمية كبيرة من السبانخ ؛ ومع ذلك ، فإننا نفترض أنك سوف تتعب من تناول السبانخ قبل وقت طويل من تنفيذ هذا السيناريو. كما تطرقنا سابقًا ، هناك ميزة أخرى مهمة عندما يتعلق الأمر بفوائد السبانخ وهي القدرة على التكيف – حقًا! يتمتع الأشخاص الذين يتنقلون دائمًا بميزة كبيرة عندما يتعلق الأمر بإعداد السبانخ لأنه يمكن غليها أو تقليبها أو تقليبها في اليخنة أو تناولها نيئة أو حتى تحضيرها في العصائر.
كما أنه يتجمد بشكل جيد ، فلا داعي للتخلص منه. ومع ذلك ، فإن أفضل نصيحة من شركة هول فودز هي أنه يجب عليك تجميد كيس من الأوراق بدلاً من تلك الكتل المسمى “السبانخ المجمدة” لإضافتها بسهولة إلى العصائر أو الكاري. يُعتقد أن Spinacia oleracea نشأت في بلاد فارس وشقت طريقها إلى أوروبا في منتصف القرن الثالث عشر. هذا النبات هو عضو في عائلة الأمارانث ، والتي تحتوي أيضًا على الشمندر والكينوا. حقيقة مثيرة للاهتمام:
استخدام عبارة “فلورنتين” التي تشير إلى وجبة تحتوي على السبانخ تأتي من كاثرين دي ميديسي ، الزوجة الإيطالية لهنري الثاني ، التي اشتهرت بالطهي في فلورنسا لتحضير الخضار الورقية المفضل لديها كما تشاء. هناك فوائد لتناوله في كلا الاتجاهين ، فمعظم العناصر الغذائية التي نحتاجها في السبانخ توجد بكميات أعلى عندما تكون نيئة ، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين C والنياسين والريبوفلافين والبوتاسيوم. عندما يتم طهيه ، تمتص كميات أكبر من فيتامينات A و E والألياف والبروتين والكالسيوم والزنك والحديد. إن تناول السبانخ في شكله المطبوخ أو الخام يمنح فوائد صحية ولكن تناول مزيج من الاثنين يعطي أفضل النتائج الإجمالية.
هذا صحيح بالنسبة لأي خضروات تختار أن تستهلكها. ما هي الآثار الإيجابية لأكل السبانخ على صحة الفرد؟ 1. يقدم لكمة مغذية. الضجيج ليس من أجل لا شيء. السبانخ غنية بالعديد من المغذيات الدقيقة بما في ذلك الفيتامينات A و C و K والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم ، على سبيل المثال لا الحصر ، وفقًا لأخصائية التغذية جينا هوب. 2. يقوي جهاز المناعة. لا يمكن لأي مغذٍ أن يحسن وظيفة المناعة من تلقاء نفسه ، على الرغم من أن فيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم يلعبون جميعًا أدوارًا رئيسية في الحفاظ عليه.
3. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. بسبب محتواها العالي من الماء ، فإن “كوب من السبانخ المطبوخ (لذا ، ضع في اعتبارك أن الكثير من الأوراق معبأة في الأسفل) يحتوي على 41 سعرة حرارية فقط ، أو – إذا كان ذلك عمليًا أكثر ، لأن التنبؤ بكمية السبانخ المطبوخة هو التالي. إلى المستحيل ، 100 جرام من الأوراق النيئة تحتوي على 25 سعرة حرارية. 4. يفيد العظام. يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخة على 987٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA) من فيتامين K المهم لبناء العظام وتجنب الكسور ، و 39٪ من المغنيسيوم.
يساعد الكالسيوم الموجود في السبانخ في الحفاظ على قوة العظام ، بمعدل 99 مجم لكل 100 جرام ، على الرغم من أنه أقل توفرًا من المصادر منخفضة الأكسالات مثل اللفت. 5. لديه القدرة على الوقاية من السرطان. يُعتقد أن الكميات العالية من فيتامينات A و C والألياف وحمض الفوليك التي تحتوي عليها السبانخ تساعد في الحماية من العديد من أنواع السرطان المختلفة ، بما في ذلك سرطان الرئة والقولون. 6. هو آلية دفاع ضد أمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدم المفرط. وجد أن حمض النيتريك له تأثير في خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر السبانخ مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم ، وهو معروف بفوائده في علاج ارتفاع ضغط الدم.
على الرغم من ذلك ، يجب الانتباه إلى تناول الملح بكميات كبيرة لأن هذا قد يفوق البوتاسيوم ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أنه لا يمكن امتصاص الكالسيوم في حالة عدم وجود فيتامين د ، إلا أنه يلعب دورًا في تعزيز صحة العظام. ومع ذلك ، فإن فيتامين د هو عنصر غذائي أساسي لتعزيز صحة العظام وبالتالي فهو ضروري لامتصاص الكالسيوم. 7. يحسن من فعالية العضلات. اكتشف البحث في فوائد نفس الفيتامين أن أولئك الذين تناولوا طبقًا من السبانخ يستخدمون كمية أقل من الأكسجين أثناء ممارسة الرياضة.
هذا شيء كان Popeye يتغذى عليه منذ عقود حتى الآن. يحتوي السبانخ على المغنيسيوم والبروتين ، وكلاهما مفيد في الحفاظ على وظيفة العضلات الصحية ، وكذلك إصلاح الأنسجة العضلية التالفة واستعادتها. ومع ذلك ، يجب أن تستهلك كمية زائدة من السبانخ لملاحظة أي نتائج جيدة من مجرد تناول السبانخ. لذلك ، من الضروري التركيز على النظام الغذائي ككل للحفاظ على وظيفة العضلات الصحية بدلاً من التركيز على عناصر محددة. 8. مفيد للعيون. تم اكتشاف أن اللوتين الكاروتين الموجود في السبانخ يمكن أن يساعد في الوقاية من إعتام عدسة العين والعمى المرتبط بالعمر ، بالإضافة إلى تلف الضوء الأزرق.
الكاروتينات هي مقدمة لفيتامين أ ، والسبانخ مصدر ممتاز لها. يشير هذا إلى أن الجسم قادر على تحويل فيتامين أ إلى الشكل النشط لفيتامين أ. وقد ثبت أن فيتامين أ يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العيون. ومع ذلك ، بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد ، من الضروري النظر إلى النظام الغذائي ككل. أظهرت الدراسات أنه من الأفضل تناوله طازجًا ، إما في شكل عصير السبانخ أو العصير ، ومع ذلك ، فإن هذا الاستنتاج غير مقبول عالميًا. 9. تحسن حالة الجلد. أظهرت الدراسات أن السبانخ يحسن لون البشرة ، وهو ما يرجع على الأرجح إلى مضادات الأكسدة القوية الموجودة في جميع الخضروات الورقية الخضراء. يفيد السبانخ الجلد بعدة طرق أخرى أيضًا.
ومن المعروف أيضًا أنه يحتوي على فيتامين أ ، وهو عبارة عن ريتينويد وغالبًا ما يستخدم في منتجات التجميل بسبب فوائده المضادة للأكسدة والقدرة على الاحتفاظ بالرطوبة والقدرة على تقليل ظهور أعراض الشيخوخة. 10. يحسن صحة القناة الهضمية. أظهرت الأبحاث الحديثة أن السكر الموجود في السبانخ ينشط البكتيريا المفيدة ويحد من انتشار البكتيريا الضارة ، مثل الإشريكية القولونية ، في الأمعاء من خلال إنشاء حاجز وقائي. السبانخ مصدر جيد للألياف وكذلك المواد الكيميائية النباتية المفيدة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تم تقديم تعليقك بنجاح.