يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء في مجموعة متنوعة من الأطباق. بغض النظر عن كيفية استخدام معلبات الفاصوليا ، فلا يزال لديهم العديد من الفوائد. الفاصوليا الخضراء مصدر جيد للفيتامينات والألياف. يمكن حصادأجود الفاصوليا الخضراء وهي لا تزال في القرون ولم تنضج بعد. في هذه المقالة ، سوف نتعلم المزيد عن خصائص حبوب المونج.
القيمة الغذائية للفول مونج ما هي خصائص حبوب المونج أنواع مونج الفول الأشكال الآثار الجانبية المحتملة ومضار مونج الفاصوليا ما يجب أن نشتري وكيفية تخزينها
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
خصائص الفاصوليا الخضراء – الفاصوليا الخضراء مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.
يمكن أن يقلل تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات من خطر الإصابة بالأمراض.
أظهرت دراسات مختلفة أن زيادة تناول الأطعمة النباتية مثل حبوب المونج في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب ، وبالتالي خطر الوفاة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد تناول هذه الأطعمة في تحسين الهضم وزيادة الطاقة وإدارة الوزن.
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل ، والتي قد تمنع آثار بعض المواد المسببة للسرطان ، مثل تلك الموجودة في المحمص في درجات حرارة عالية.
لذلك إذا كنت تفضل تحميصا متفحما قليلا ، ضع بعض الفاصوليا الخضراء على الجانب لعكس آثار المواد المسرطنة الموجودة في الحواف المتفحمة من اللحم.
تحسين الخصوبة وتعزيز الحمل
تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد مثل السبانخ والحبوب والفاصوليا واليقطين والفاصوليا الخضراء. هذا يساعد على تحسين الخصوبة.
استهلك مصادر فيتامين ج جنبا إلى جنب مع مصادر الحديد للمساعدة في تعزيز امتصاص الحديد في الجسم ، ومصادر فيتامين ج هي: الفلفل الحلو والتوت والطماطم.
تعتبر حبوب المونج أيضا مصدرا جيدا لحمض الفوليك ، الذي تحتاجه الأم والجنين بشكل خاص أثناء الحمل.
لذلك فإن من أهم فوائد حبوب المونج تحسين الخصوبة وحماية الحمل والجنين.
يساعد في علاج الاكتئاب
بشكل عام ، يمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك في مكافحة الاكتئاب لأن الاستهلاك المنتظم لحمض الفوليك يمكن أن يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم. قد يؤدي تراكم الهوموسيستين إلى إعاقة وصول الدم والعناصر الغذائية الأساسية إلى الدماغ ، وكذلك إنتاج هرمونات المتعة في الجسم التي تساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.
من فوائد الفاصوليا الخضراء أنها تعزز صحة القلب ، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وذلك لعدة أسباب منها:
تحتوي على كميات جيدة من الألياف القابلة للذوبان ، مما يساهم في خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
لا تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكوليسترول على الإطلاق.
تحتوي على كميات قليلة من الصوديوم ، ونقص الصوديوم له تأثير إيجابي على صحة القلب. تعتبر الفاصوليا الخضراء من أقدم الخضروات المزروعة وهناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها ، لكن فوائد الفاصوليا الخضراء لا تختلف ، وتبقى مصدرا غنيا بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. نراجع نظرة عامة على هذه الخضار وقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية.
فوائد حبوب المونج متعددة الأوجه لقيمتها الغذائية العالية ، مما يجعلها مجموعة متنوعة من الفوائد المفيدة لصحة الإنسان وتساعد في تقليل الأمراض المختلفة ، وتتمثل الفوائد في الآتي:
فوائد الفاصوليا الخضراء للكلى
يحتوي نصف كوب من حبوب المونج المطبوخة على 90 مجم فقط من البوتاسيوم و 18 مجم من الفوسفور ، لذلك تساعد حبوب المونج في الحفاظ على صحة الكلى.
فوائد الفاصوليا الخضراء للعضلات
قد يتساءل بعض الناس ما هي فوائد حبوب المونج لكتلة العضلات ، حيث تحتوي حبوب المونج على بروتين نباتي وتفتقر إلى أحد هذه الأحماض الأمينية ، ومع ذلك ، فإن تناول حبوب المونج مفيد لبناء العضلات وممارسة الرياضة.
اقرأ أيضًا: فوائد الفاصوليا السوداء
فوائد الفاصوليا الخضراء للقلب
تحتوي حبوب المونج على مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية أو تخثر الدم. من فوائد حبوب المونج للقلب أنها لا تحتوي على الكوليسترول السيئ ، حيث أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يمكن أن يؤدي إلى تراكم الكوليسترول. دهون الشرايين.
بالطبع ، الفاصوليا الخضراء المعلبة غنية بالصوديوم ومن الأفضل تصريفها قبل تناولها. لتقليل محتوى الصوديوم في الفاصوليا الخضراء والاستمتاع بأكبر قدر من الفوائد ، من الأفضل استخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة.
ما هي خصائص الفاصوليا الخضراء؟
واحدة من خصائص مونج الفول هي المضادة للسرطان. حبوب مونج غنية بالكلوروفيل. تعمل هذه الميزة على تحييد تأثيرات الأمينات الحلقية غير المتجانسة التي يتم إطلاقها عند شواء اللحوم في درجات حرارة عالية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يحبون الشواء تناول المزيد من الفاصوليا الخضراء عند الشواء لتقليل الآثار السلبية لهذه المواد المسرطنة.
أظهرت الأبحاث وجود صلة بين خصوبة المرأة وكمية الحديد التي تستهلكها. وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، بالنسبة للنساء في سن الإنجاب ، فإن الحصول على المزيد من الحديد من النباتات مثل السبانخ والفاصوليا والاسكواش والفاصوليا الخضراء يمكن أن يكون فعالا في زيادة خصوبتهن.
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالحديد إلى جانب الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، مثل الطماطم والفلفل والتوت ، إلى زيادة امتصاص الحديد.
يمكن أن يؤدي الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك أثناء الحمل إلى حماية الطفل من عيوب الأنبوب العصبي. يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على حوالي 10٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك و 6٪ من احتياجاتك من الحديد.
الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب. يمكن أن يمنع تناول كمية كافية من حمض الفوليك تراكم الهوموسيستين الزائد في الجسم. إن وجود نسبة عالية من الهوموسيستين في الجسم يمنع الدم والعناصر الغذائية الأخرى من الوصول إلى الدماغ ويتداخل مع إنتاج هرمونات السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين. هذه الهرمونات فعالة في تنظيم المزاج والنوم والتحكم في الشهية.
صحة العظام
يزيد تناول فيتامين ك المنخفض من خطر الإصابة بالكسور.
يحسن تناول فيتامين K الكافي صحة العظام وإنتاج البروتينات التي تشكل مصفوفة العظام
وفقا للأبحاث ، فإن الحصول على التغذية من المكملات الغذائية لا يمكن مقارنته بالحصول على التغذية من الأطعمة الكاملة. لذلك ، يجب أن تجعل هذه العناصر الغذائية جزءًا من نظام غذائي صحي ومتنوع.
يساعد على التحكم في الوزن
كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يحتوي على حوالي 28 سعرة حرارية. هذه الكمية من حبوب المونج تكاد لا تحتوي على دهون وسكر. لذا ، إذا كنت تهتم بمحيط الخصر لديك ، فلا يجب أن تنسى الفاصوليا الخضراء.
الفاصوليا الخضراء لا تحتوي على الكوليسترول. بينما يحتاج الجسم إلى بعض الكوليسترول لنمو الخلايا بشكل طبيعي ، فإن الكثير من الكوليسترول ضار بالجسم. يمكن أن يؤدي تناول الكوليسترول المرتفع إلى تراكم الدهون في الشرايين. هذا يقلل من تدفق الدم إلى القلب والدماغ ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي إلى زيادة ضغط الدم. يرتبط ارتفاع ضغط الدم بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا مع الفاصوليا الخضراء المعلبة. لأن كوب واحد من الفاصوليا الخضراء من الأفضل تصريف الفاصوليا الخضراء المعلبة قبل التقديم أو اختيار أصناف غير مملحة.
حبوب مونج منخفضة جدا في فودماب
فضلات الطعام هي نوع من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم التي تستهلكها البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي وتسبب الغازات وآلام البطن ووالإمساك. وفقا لعيادة كليفلاند
من خصائص حبوب المونج أنها تحتوي على البروتين
يحتاج الجسم إلى البروتين للحفاظ على صحة العظام والشعر والأعضاء والعضلات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروتين ضروري للحفاظ على نظام المناعة الصحي. البروتين النباتي ليس بروتينا كاملا. هذا يعني أنهم يفتقرون إلى حمض أميني أساسي واحد على الأقل.
يجب تناول البروتينات النباتية مع البروتينات الأخرى طوال اليوم حتى يتمكن الجسم من تحقيق دمج كامل للبروتين. كوب واحد من الفاصوليا الخضراء النيئة يحتوي على حوالي 2 جرام من البروتين.
يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الكومارين والوارفارين ألا يزيدوا فجأة من تناولهم للأطعمة الغنية بفيتامين K ، لأن هذا الفيتامين يلعب دورا مهما في تخثر الدم.
الليكتين هو بروتين يرتبط بالكربوهيدرات. يوجد هذا البروتين في الفاصوليا مثل حبوب المونج. يمكن أن يسبب هذا البروتين مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي طهي الفاصوليا الخضراء إلى خفض مستويات الليكتين.
تحتوي حبوب المونج على حمض الفيتيك. يمكن أن يرتبط حمض الفيتيك بالمعادن ويمنع امتصاصها في الجسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص في المعادن استشارة الطبيب حول تناول المزيد من حبوب المونج. يلعب النظام الغذائي الغني والمتنوع أهم دور في الوقاية من الأمراض. لذلك ، من الأفضل أن يكون لديك نظام غذائي متنوع وسليم بدلاً من التركيز على بعض الأطعمة المحددة للحفاظ على صحتك.
ما الفاصوليا الخضراء التي يجب أن نشتريها وكيف نخزنها
الفاصوليا الخضراء هي طعام رائع. ابحث عن الفاصوليا الخضراء ذات اللون الأخضر الفاتح والخالية من البقع السوداء والكدمات والتلف. يجب ألا تكون الفاصوليا الخضراء سائبة. للاستمتاع بأقصى خصائص حبوب مونج ، تناولها في أقرب وقت ممكن بعد الحصاد أو الشراء. يمكن أن يؤدي طهي الفاصوليا الخضراء وإذابتها من التجمد إلى تقليل بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين سي.
أفضل طريقة لمنع فقدان العناصر الغذائية من حبوب المونج هي تجميدها مباشرة في بعض الماء وطهيها في أقصر وقت ممكن.
يمكنكم التواصل معنا قسم المبيعات جاهزون لاستقبال اتصالاتكم بجمع اللغات على مدار الساعة لااجابه على استفساراتكم حول المنتج وكيفية تصديره واستلام طلباتكم.
تم تقديم تعليقك بنجاح.