إذا كنت تبحث عن إجابة لهذا السؤال: إلى متى يمكنك تخزين الفاكهة المعلبة بما في ذلك الكوسة في الثلاجة ، فأنت في المكان الصحيح. تفسد الكوسة بسرعة في المطبخ إذا تركت في العراء ، مثل وضعها على منضدة المطبخ أو في سلة الخضار. التخزين السليم ضروري لضمان استمرار استخدامه ومغذيته. سيبدأ الأكسجين والبكتيريا في تحلل الكوسة إذا تركتها. لهذا السبب ، لن تكون الكوسة آمنة للأكل لفترة طويلة إذا قمت بذلك. من الأفضل حفظ الغالبية العظمى من الأطعمة في الثلاجة لأنها تمنع الأكسجين وتقلل من آثار الأوكسجين.
يساعد معدل التدهور البطيء الناتج عن انخفاض درجة الحرارة في الحفاظ على ثبات الوجبات وتشكلها لفترة أطول. بهذه الطريقة ، لا تُفقد العناصر الغذائية أيضًا. سيظل الطعام المخزن في الثلاجة يفسد ؛ ومع ذلك ، فإن عملية التلف سوف تتباطأ بشكل كبير بسبب درجات الحرارة المنخفضة وانخفاض مستويات الأكسجين. يحتاج البشر إلى الأكسجين مدى الحياة ، ولكن هل تعرف ما الذي يعتمد أيضًا على وجود الأكسجين؟ بكتيريا. سيسمح منع طعامك من ملامسة الأكسجين لعملية التكسير أن تعمل بشكل أبطأ لأن البكتيريا ستتحرك ببطء أكثر وتموت في النهاية.
تتحلل بشكل أبطأ من الأشياء الأخرى ، لكنها مع ذلك تتحلل. بمجرد قطف الكوسة ، يبدأ النبات في الذبول والموت ، ومع ذلك ، لا يجب أن يحدث هذا على الفور. القضية اليوم هي كيفية الاحتفاظ بالكوسا والاسكواش لفترة طويلة.
لكن تأكد من عدم تقطيعها أو تنظيفها قبل وضعها في الثلاجة. هذه طريقة تخزين بديلة إلى حد ما للتجميد ، وهي تبطئ عملية التحلل. يمكنك استخدام كيس ورقي أو كيس بلاستيكي لتخزين الكوسة ، لكن من الضروري ترك أحد طرفي الكيس مفتوحًا للسماح بتدفق الهواء حول الخضروات. هذا يسمح بتدفق الهواء ، وهو أمر ضروري لاستمرار نضارة الكوسة.
يمكن أن يؤدي وضع القرع في وعاء أو كيس محكم الإغلاق إلى إبطاء تسوسه ، ولكنه سيؤدي أيضًا إلى تكثيفه وتصبح طريًا بسبب نقص الأكسجين. إن السماح للهواء بالدوران بحرية سيضمن بقائه هشًا لفترة أطول. متى ستبدأ نضارة الكوسة في التدهور؟ يجب أن يستغرق الوصول إلى هناك أسبوعًا أو أسبوعين. قد يجف القشر إلى حد ما خلال ذلك الوقت ، لكن الفاكهة الموجودة بالداخل ستظل صالحة للأكل تمامًا. يمكن تقديم أزهار الكوسة وأزهار القرع الأخرى كزينة للسلطات والأطباق الأخرى.
يمكنك أن تأكلها نيئة إذا اخترت ، وسيوفر لك ذلك ثروة من العناصر الغذائية المفيدة. قد تكون الأزهار مقلية ومحشوة بالتونة أو الجبن أو أي طبق آخر تختاره. عندما تقلى ، تصبح البتلات مقرمشة ولذيذة. إذا حاولت حفظ الزهور في وقت لاحق ، فسوف تفشل. تحتاج إلى استخدامها على الفور قبل أن تتفكك بشكل لا يمكن إصلاحه. إذا انتظرت وقتًا طويلاً للاستمتاع بالزهور ، فقد تخسر فرصة الاستمتاع بها في ذروتها. يُنظر إلى دوغ وستايسي من عائلة Homestead على نطاق واسع على أنهما السلطة الرئيسية في تحضير الطعام وتعليبه وحفظه. نظرًا لأن طعامهم ، لنكن صادقين ، يبدو دائمًا تقريبًا لذيذًا بشكل لا يصدق ، فنحن لا نخشى الاعتراف بأننا استعارنا أحيانًا بعض أفكارهم.
لا أحد يعترض على انتقاء عقولهم في بعض الأحيان. تحقيقا لهذه الغاية ، ما هي الأساليب التي يقترحها دوج وستايسي للحفاظ على القرع الكوسة؟ يتخطون خطوة السلق ويذهبون مباشرة إلى تعليب الكوسة. ومع ذلك ، تم استخدام مذاق الكوسة كمكون ، وهي طريقة رائعة لإدراج الكوسة في مجموعة واسعة من الأطباق. قد يكون من تلقاء نفسه كطبق جانبي أو بمثابة إضافة لذيذة إلى الهامبرغر المفضل لديك أو الهوت دوج. يعد تعليب الاسكواش طريقة ممتازة لإطالة مدة صلاحيتها والحفاظ على مذاقها الرائع لأشهر.
إن تجنب العمل الإضافي المتمثل في التبييض يستحق الجهد إذا كنت تريد الحفاظ عليه بهذه الطريقة. لقد خدشنا للتو سطح جميع الاستخدامات الرائعة للكوسا. نظرًا لتعدد استخداماته ، يمكنك دائمًا العثور على تطبيقات جديدة له وطرق جديدة لإعداده. ليست شديدة مثل بعض أنواع الاسكواش الأخرى ، يجب أن تجذب جمهورًا أوسع. بعد أن تعلمت كيفية الحفاظ على الكوسة ، يمكنك تجنب إهدار أي من المحاصيل في المستقبل. الكوسة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في العديد من المذاقات والحساء والوجبات الأخرى.
القرع الصيفي مثل الكوسة شائع جدًا. الكوسة عبارة عن قرع صيفي قد يكون لونه إما أخضر أو أصفر ، وجلده حريري. غالبًا ما يشار إليها باسم الكوسة. عادةً ما يتم قطف الخيار عندما يكون أقصر (حوالي 8 بوصات) ، لكن الكوسة التي تحمل الرقم القياسي العالمي كان طولها حوالي 8 أقدام. القرع والطماطم والباذنجان كلها أمثلة على الفواكه التي يتم التعامل معها مثل الخضار في المطبخ لأنها تنمو من الأزهار وتنتج البذور.
وشملت أيضا الكوسة. ما هي أفضل طريقة لحفظ الكوسة لفصل الشتاء؟ عند استخدام حمام مائي لتعليب الأطعمة الحمضية مثل المخللات ، من المهم استخدام درجة حرارة عالية جدًا وماء مغلي. للحفاظ على الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الحموضة مثل الخيار والكوسا بأمان ، فإن علب الضغط هي الحل الأمثل. علب الضغط ، التي تُستخدم لحفظ الخضروات بشكل مناسب ، تتوافق مع الإرشادات التي وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية والمركز الوطني لحفظ الطعام في المنزل. نتيجة لذلك ، يتم تقليل البكتيريا الضارة في الطعام. Canning Summer Squash: إرشادات خطوة بخطوة حتى لو كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بالتعليب ، فسوف تكتشف أن الإجراء سهل جدًا ومباشرًا ويسمح لك بإنتاج بعض أطباق الطعام المعلبة الممتعة ، مثل 1. Clean and عقم برطمانات التعليب قبل الاستخدام. اجمع العدد اللازم من برطمانات البينت معًا ، ثم يمكنك البدء في المعالجة.
يمكن تعقيم البرطمانات في غسالة الصحون أو غسلها يدويًا بالماء الساخن والصابون. بمجرد أن تجف برطمانات التعليب جيدًا ، ضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة ، حوالي 250 درجة فهرنهايت ، بينما تتابع الخطوات الأخرى. 2. جهز الكوسا. استعد للخطوة التالية بإعطاء نفسك 25 دقيقة بعد تنظيف البرطمانات. عندما تنتهي من غسل الكوسة في الحوض ، يمكنك تقشيرها جيدًا بفرشاة خضروات إذا أردت. ثم احضر قدرًا ضخمًا من الماء ليغلي. نوصي بسلق الكوسة لمدة دقيقتين في الماء المغلي للحفاظ على نكهتها بعد طهيها.
يجب وضع القرع الأصفر أو الأخضر ، بعد غسله بالماء البارد وتصريفه في منخل ، على لوح تقطيع. 3. يجب تقطيع الكوسة إلى مكعبات. يمكنك الآن استبدال القرع الأخضر أو الأصفر بالكوسا في أي وصفة. الكوسة المقطعة أو المقطعة أو المقطعة كلها تحضيرات مقبولة. قطعي الكوسة إلى قطع متجانسة الحجم قبل تخليلها. 4. قم بتتبيل تلك الكوسة. أخرجي البرطمانات بعناية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. الخطوة التالية هي نقل الكوسة إلى وعاء كبير وإضافة أي توابل إضافية. قد يحتوي هذا على بعض التوابل مثل الكركم ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وبذور الخردل ، أو ملح التعليب مضافًا إليه ، جنبًا إلى جنب مع بعض عصير الليمون ، والفلفل الأخضر المفروم أو الخضار الأخرى ، وعصير الأناناس ، وما إلى ذلك. اخلطي كل شيء حتى تُغطى الكوسا بالتساوي. 5. يرجى استخدام كل المساحة المتوفرة في حاوياتك. بعد تتبيل الكوسة ، ضعها في البرطمانات وقم بتغطيتها بالماء المغلي ، مع ترك مساحة نصف بوصة في الأعلى. للتخلص من تراكم الرغوة ، اضغط برفق على البرطمان على سطح الطاولة.
عند القيام بذلك ، ستضمن أن يكون للكوسا المخلل نكهته الأصلية. ضع غطاء وحافة الحاوية في الأعلى. 6. من الضروري معالجة العلب. بالنسبة لمعلبة قياس الطلب ، يكون إعداد الضغط الموصى به هو أحد عشر رطلاً ؛ بالنسبة لمعلبة قياس مرجحة ، اضبط الضغط على 10 أرطال. وقت معالجة الجرة نصف لتر هو ساعة واحدة ، في حين أن وقت المعالجة لربع لتر هو 1.5 ساعة. يختلف الوقت اللازم للمعالجة وفقًا لحجم الدورق.
تم تقديم تعليقك بنجاح.