ومن المتوقع أن يكون هناك نقص في تصنيع منتجات الطماطم أيضًا في شكل معلب. ستحصل السوق العالمية وحصة هذا المنتج على قيمة منخفضة إلى حد ما. كثير من الناس قد يتذوقون أطعمتهم باستهلاك الطماطم المسببة للاحتباس الحراري.
كان النقص الحاد في إمدادات الطماطم متوقعًا إلى حد ما.
على الرغم من مرور عامين على ظهور الوباء لأول مرة ، لا يزال هناك نقص مستمر في الغذاء. الطماطم هي العنصر التالي في القائمة ، بعد الأساسيات مثل القمح والبيض ولحم الخنزير والحمص. نتيجة لذلك ، نتوقع نقصًا في العناصر التي تحتوي على الطماطم مثل صلصة السباغيتي والصلصة وبالطبع الكاتشب.
لماذا هناك ندرة في الطماطم؟
تزرع غالبية الطماطم المستخدمة في المعالجة في الولايات المتحدة في ولاية كاليفورنيا. هذه هي الطماطم التي تستخدم في تصنيع السلع الأخرى. وبحسب ما ورد ، تعاني المنطقة ، إلى جانب مناطق أخرى في الولايات المتحدة ، من درجات حرارة عالية للغاية ، مع تسجيل يوليو 2022 باعتباره ثالث أشهر شهر يوليو على الإطلاق. وقد أدى ذلك إلى جفاف أسوأ بكثير مما حدث في العام السابق ، مما أجبر المزارعين على ترك محاصيلهم تجف بسبب نقص المياه.
وفقًا لـ Fox Business ، تعتبر 40 بالمائة من المنطقة حاليًا في وسط جفاف استثنائي. أخبر أحد المزارعين المنفذ الإخباري أن ما يقرب من خمسة عشر بالمائة من محصول الطماطم المعالج قد فقد نتيجة لقلة هطول الأمطار. كما يتم إلقاء اللوم على التضخم ومشاكل سلسلة التوريد في الندرة ، وفقًا لمايك مونتنا ، رئيس اتحاد كاليفورنيا لمزارعي الطماطم. تؤثر هذه المشاكل أيضًا على العديد من الشركات الأخرى التي تعاني من نقص. ويوضح قائلاً: “لم نحصل على محصول قوي منذ عام 2018 ،” ولهذا السبب ، “لقد كان قصورنا في 2019 و 2020 و 2021 ، ومن المحتمل أن نعود لفترة قصيرة مرة أخرى في عام 2022”.
ومع ذلك ، قد لا يُعزى هذا فقط إلى التطورات الأخيرة. وفقًا لدراسة نُشرت في صحيفة واشنطن بوست ، ربما كانت أزمة الطماطم الحالية في طور التكوين. بسبب ارتفاع أسعارها ، استوردت بلدان أخرى عددًا أقل من منتجات الطماطم من الولايات المتحدة خلال عامي 2015 و 2019. ولهذا السبب ، كان هناك فائض في المعروض من الطماطم ، مما دفع المزارعين إلى تقليل كمية نباتات الطماطم التي لديهم في مجالات. إن العجز الحالي هو نتيجة مباشرة للإنتاج المحدود المحدود الممزوج بمشاكل المناخ.
ماذا يعني هذا بالنسبة للمستهلكين الذين يذهبون للتسوق؟
من المتوقع أن تصبح علب العناصر مثل الطماطم المطبوخة ومعجون الطماطم ، بالإضافة إلى التوابل الأخرى القائمة على الطماطم مثل صلصة البيتزا والكاتشب والصلصة ، أقل شيوعًا على أرفف المتاجر في الأشهر المقبلة. من شبه المؤكد أن أسعار هذه الضروريات ستستمر في الارتفاع خلال الأشهر القليلة المقبلة.
إن الميل الطبيعي للعديد من المستهلكين عندما يذهبون للتسوق هو تحميل الكثير من صلصة السباغيتي الخاصة بهم ، ولكن لا يجب أن تستنفد العرض المتاح تمامًا. تأكد من أن هناك ما يكفي لأي شخص آخر.
وقد يكون التفكير في البدائل هو أفضل مسار للعمل في الوقت الحالي ؛ على سبيل المثال ، حاول استبدال الصلصة المصنوعة من الخيار لفترة من الوقت ، أو تحقق من الأشكال المختلفة لصلصة المعكرونة التي لا تستخدم الطماطم. في غضون ذلك ، يمكنك أيضًا الاستفادة من أنواع أخرى من خضروات الخريف.
نقص الطماطم له آثار بعيدة المدى ، كما أنه يتسبب في نقص الأطعمة المفضلة للمستهلكين نتيجة لذلك. اكتشف سبب الندرة وما الذي يمكن فعله لإيجاد حل للمشكلة.
إذا كنت تعمل في مجال تقديم خدمات الطعام ، فمن المحتمل أن تكون قد شاهدت قدرًا كبيرًا من الاضطرابات في سلسلة التوريد خلال السنوات العديدة الماضية. للأسف ، هناك احتمال لخطر آخر. مع حلول عام 2021 بحلول عام 2022 ، يشكل نقص الطماطم تهديدًا للأسواق في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الأسواق في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا.
نتيجة لندرة الطماطم في عام 2021 ، فإن الإمدادات من هذا المحصول الشعبي تنخفض بشكل خطير. على الجبهة المحلية ، يُعزى النقص جزئيًا إلى ظروف الجفاف التي استمرت في ولاية كاليفورنيا ، حيث تزدهر هذه المحاصيل الفاتنة عمومًا. كما تتعرض الطماطم من إيطاليا حاليًا للخطر. يعد الاستيراد من مصادر التوريد الأخرى إحدى الاستراتيجيات التي يمكن للشركات استخدامها للتغلب على نقص الطماطم.
ما الذي يعنيه بالضبط نقص الطماطم في عام 2021 للمستهلكين في الوقت الحاضر؟ لديها القدرة على تغيير عاداتهم الغذائية. بعد كل شيء ، وجبة من السباغيتي بدون صلصة المارينارا المصاحبة هي مجرد وعاء من المعكرونة الجافة. دعنا نلقي نظرة على أسباب نقص الطماطم في عام 2021 ، ولماذا يرتفع سعر الطماطم إلى السقف ، وكيف يمكن لاستيراد الطماطم من البلدان الأخرى أن يعالج المشكلات التي تواجهها في سلسلة التوريد الخاصة بك.
تعتبر الطماطم واحدة من أكثر الفواكه والخضروات شهرة في جميع أنحاء العالم. يمكنك وضعها على سلطتك ، واستخدامها في مجموعة متنوعة من الصلصات ، وتقطيعها إلى شرائح ووضعها على السندويشات ، وحتى وضعها في مشروباتك. ومع ذلك ، هناك خطر كبير يتمثل في عدم تمكن العملاء من الحصول على هذا المحصول وجميع المنتجات المشتقة منه في عام 2021 بسبب أزمة الطماطم الوشيكة.
يتعرض توريد الطماطم المناسبة للمعالجة حاليًا لأكبر قدر من الضغط. هذه هي أهم مكونات الأطباق القائمة على الطماطم مثل صلصة المارينارا وحساء الطماطم ومعجون الطماطم والكاتشب ومجموعة متنوعة من ضروريات المخزن الأخرى. يجب أن تظل الطماطم الطازجة متوفرة في قسم الخضار في السوبر ماركت الخاص بك ؛ ومع ذلك ، فإن الصلصة الموجودة في البرطمانات الموضوعة على الجانب الآخر من الممر حيث يتم وضع المعكرونة على الرف يمكن أن تظهر مخففة.
ما أسباب نقص الطماطم عام 2021؟ كما هو الحال مع الاضطرابات السابقة في سلاسل التوريد ، هناك عدد من المتغيرات التي تساهم في محدودية التوافر. وفقًا لتقارير الواشنطن بوست ، فإن العناصر الثلاثة التالية تشكل المكونات الرئيسية لمعادلة النقص الحالي في الطماطم:
اكتناز أثناء جائحة
انخفاض في المخزون المتاح
الجفاف الشديد
يرجع نقص الطماطم في عام 2021 إلى ثلاثة عوامل: الاكتناز ، وقلة المخزون ، والجفاف.
دفع الوباء الناجم عن فيروس COVID-19 لعام 2020 الاقتصاد إلى حالة من الانهيار الشديد. استعدادًا لاحتمال عدم تمكنهم من الحصول على الطعام لأي سبب من الأسباب ، قام المستهلكون بتخزين سلع غير قابلة للتلف مثل الطماطم المعلبة وصلصات المعكرونة.
أدى تخزين الطماطم المعلبة وغيرها من المنتجات المماثلة من قبل العملاء إلى انخفاض العرض المتاح لهذه العناصر في منافذ البيع بالتجزئة ومراكز التوزيع. بسبب الوباء ، كان هناك انخفاض كبير في القوة العاملة المتاحة لمعالجة المحاصيل من العام السابق ، مما أدى إلى انخفاض المخزون.
الآن ، في أواخر عام 2021 ، عندما بدأت الأمور في العودة إلى طبيعتها ، فإن الجفاف الكارثي الذي ابتليت به كاليفورنيا يشكل تهديدًا أكبر لمحاصيل الطماطم. تعد ولاية كاليفورنيا المنتج الرئيسي للطماطم المعالجة في الولايات المتحدة ، حيث تحصد أكثر من 12.1 مليون طن من المحصول سنويًا في المتوسط. سيكون للطقس القاسي الذي نشهده اليوم تأثير على العرض في جميع أنحاء البلاد.
وبالمثل ، يصعب الحصول على الطماطم من إيطاليا على نطاق عالمي ، ولكن لسبب مختلف تمامًا. نظرًا لأن المصنّعين في إيطاليا غير قادرين على الحصول على الفولاذ للعلب ، فإن الطماطم المزروعة محليًا في البلاد لا يمكن معالجتها وبدلاً من ذلك يُسمح لها بالتعفن في الحقول التي تمت زراعتها فيها.
تساهم كل هذه العناصر في “إعصار الطماطم” الذي يتسبب في شح الإمدادات ليس فقط في الولايات المتحدة ولكن أيضًا على المستوى الدولي.
في عام 2021 ، لماذا تكون الطماطم باهظة الثمن؟
ربما تكون قد لاحظت مدى تكلفة الطماطم الطازجة والمعلبة ، بغض النظر عما إذا كنت تدير مطبخًا تجاريًا أو تقوم ببساطة بتخزين مخزون منزلك. هذا صحيح بالنسبة لكلا النوعين من الطماطم.
في عام 2021 ، لماذا تكون الطماطم باهظة الثمن؟ الحل مباشر. قوى العرض والطلب
بسبب نقص الطماطم ، ارتفع سعر الجنيه بشكل كبير. التضخم ، وكذلك الزيادات في أسعار كل من الوقود والإمدادات ، يعني أن زيادة الخضروات الشعبية تؤدي إلى ارتفاع التكاليف بالنسبة للمزارعين. هذا عنصر آخر يؤثر على سعر الطماطم.
نتيجة لذلك ، يتعين على العملاء دفع سعر أعلى لجميع أنواع الطماطم وجميع أنواع المنتجات ، بدءًا من البيتزا إلى وجبة فطور وغداء بلودي ماريز.
هناك إمكانية لحل المشكلة مع سلسلة التوريد للطماطم الموجودة الآن. للحفاظ على رضا العملاء أثناء انتظارهم لتوفر الإمدادات المحلية بسهولة أكبر ، قد تتمكن الشركات من تلبية طلبهم على منتجات الطماطم والطماطم من خلال شرائها من الموردين الموجودين في البلدان الأخرى.
في أواخر عام 2021 ، الطماطم ليست المنتج الغذائي الوحيد الذي سيكون له إمداد محدود. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نقص في مخزون العصائر المنكهة التي تستخدم في المشروبات والقهوة اللذيذة. يعد استيراد السلع أحد الحلول المحتملة لمشاكل سلسلة التوريد.
هل يمكنني إحضار الطماطم إلى البلاد؟
يمكن تخفيف الاضطرابات في سلسلة التوريد التي نتجت عن النقص من خلال استيراد الطماطم. يمكن استيراد الطماطم إلى الدولة إذا كان المورد موجودًا في بلد آخر.
فيما يلي بعض أهم منتجي الطماطم:
الصين الهند
تركيا مصر
إيران
إسبانيا
البرازيل
المكسيك
من الممكن أن يتم الحصول على الطماطم والمواد المصنوعة من الطماطم من أي بلد من هذه البلدان. ومع ذلك ، فإن استيراد المنتجات الغذائية لا يخلو من نصيبه العادل من التحديات. عندما تكون
فيما يتعلق باستيراد الطماطم والفواكه والخضروات الأخرى ، فهناك عدد كبير من المعايير واللوائح التي يجب اتباعها.
حتى أن هناك عددًا قليلاً من الهيئات الحكومية المنخرطة في عملية إدخال الطماطم إلى البلاد. سيكون من الضروري بالنسبة لك التعامل مع حماية الموانئ والحدود (CBP) ، وإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، وخدمة فحص صحة الحيوان والنبات.
تتضمن عملية استيراد الطماطم أيضًا قدرًا كبيرًا من الوثائق. من الضروري أن تملأ كلاً من نموذج PPQ 587 ونموذج CBP 7501. ستحتاج إلى استيفاء معايير متطلبات وضع العلامات. السند الجمركي والفاتورة التجارية وقائمة التعبئة وبوليصة الشحن هي الحد الأدنى من المتطلبات لاستيراد البضائع إلى بلد ما.
تعد الطماطم من بين العديد من الفواكه والخضروات التي يمكن استيرادها ، ويوفر التخليص الجمركي للولايات المتحدة الأمريكية ، الذي تقدمه AFC International ، جميع المعلومات التي تحتاجها. يتضمن دليلنا المتعمق درسًا شاملاً يرشدك خلال كل مرحلة من مراحل الإجراء بتنسيق خطوة بخطوة.
تم تقديم تعليقك بنجاح.