سبانخ معلبة بدون ملح مضاف وهي صحية للنباتيين

يعرف النباتيون أن السبانخ المعلبة بدون ملح مضاف لها فوائد صحية لأجسامهم. الطول النموذجي للورقة الواحدة من النبات السنوي Spinacia oleracea ، المعروف غالبًا باسم السبانخ ، يتراوح بين 2 و 30 سم. Spinacia oleracea هو الاسم العلمي للسبانخ.

لا أحد يعرف على وجه اليقين أي من النوعين الأكثر شيوعًا من السبانخ Popeye المفضل ، لكننا نراهن على نوع الورقة المسطحة الأكثر سلاسة لأنه من السهل تعليبها أو تجميدها. قد تحصل على أوراق السبانخ المجعدة ، والتي تُعرف أيضًا باسم السبانخ السافوي ، في حاويات مغسولة مسبقًا في السوبر ماركت أو ألواح السلطة. أوراق هذا النوع من السبانخ مجعدة. عند جمعها في مثل هذه السن المبكرة ، يُعرف هذا النوع من السبانخ باسم “السبانخ الصغيرة”. بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف الهجين بين مجموعة الأوراق المجعدة ونوع الأوراق المسطحة باسم شبه سافوي. يتركز الجدل حول كمية الحديد التي يمكن العثور عليها في هذه الأوراق الخضراء الداكنة على دراسة كتبها اختصاصي تغذية ونشرت في مجلة علمية.

بعد تقديمه كحقيقة لما يقرب من 30 عامًا في المنشورات الطبية والكتب المدرسية والثقافة الشعبية ، دحض عالم الجريمة مايك سوتون في النهاية الاعتقاد الخاطئ بأن السبانخ لا تحتوي على أي حديد أكثر من الخضروات الشائعة الأخرى في ورقة تمت دراستها بشق الأنفس. المقال فضح النظرية. استنتج ساتون أن العلماء الألمان لا يمكن أن يكونوا موجودين لأنه كان من المستحيل العثور عليهم. من المعروف أن كبد البقر يحتوي على الكثير من الحديد ، لكن كوبًا واحدًا من السبانخ الطازجة المطبوخة يحتوي على ما يقرب من مليغرام من الحديد أكثر من ذلك.

أكثر بقليل مما تجده في ورقة خس واحدة. لتلقي أكبر قدر ممكن من الحديد من حصة السبانخ ، يجب أن تأكل رأسًا كاملاً من الخس. يعد الخس الضئيل 2.02 ملليغرام من الحديد من بين أقل الخضراوات. من ناحية أخرى ، يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك الذي يمنع امتصاص الحديد. لذا يوصى بتناوله جنبًا إلى جنب مع الأطعمة التي تساعد في امتصاص الحديد ، مثل اللحوم والأسماك والدواجن والحمضيات وبعض الخضروات (البروكلي والفلفل الحلو والطماطم والبطاطس). يحتوي السبانخ على كثافة غذائية عالية غير مسبوقة.

يعد مصدرًا جيدًا للحديد والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، بما في ذلك B و C ، ومضادات الأكسدة بيتا كاروتين واللوتين ، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين أ. كما يوفر السبانخ كمية جيدة من العناصر المهمة الأخرى مثل المغنيسيوم والزنك. . لا توجد طرق كثيرة للعثور على أفضل السبانخ المعلبة أو المجمدة في متجر البقالة المحلي الخاص بك حتى تجد الطريقة الأفضل بالنسبة لك. أولاً ، تأكد من معرفة متى سيصبح سيئًا ، ثم قارن الأسعار. ومع ذلك ، تتطلب السبانخ الطازجة مزيدًا من العناية أثناء الاستعداد.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالسبانخ في ألمعها ، فابحث عن أوراق صلبة منتصبة ذات صبغة فيردي عميقة. يذكرنا اللون بالغابات الاستوائية المطيرة والأشجار الشاهقة. بعد ذلك ، يجب عليك فحص الجوانب السفلية لبعض الأوراق بحثًا عن علامات التلف ، مثل الكدمات أو السحجات أو الاصفرار. إذا لم تشتري السبانخ المغسولة مسبقًا ، فستحتاج إلى غسل الأوراق سريعًا عن طريق غمرها في حوض من الماء البارد ، وتدويرها حولها ، ثم تجفيف الوعاء لإزالة أي رمل أو حطام آخر قد يكون قد تجمع على الأوراق. بعد القيام بذلك عدة مرات ، يجب أن تكون السبانخ نظيفة بما يكفي لتناولها. لا يجب أن تشتري سبانخ طازجة أكثر مما ستأكله في غضون أيام قليلة لأن قيمة المغذيات تنخفض مع مرور الوقت.

من المهم ملاحظة ما إذا كانت الوصفة تتطلب السبانخ الطازجة أو المعلبة أو المجمدة عند تحضير الأطباق باستخدام هذه الخضار. كل من الأساليب الثلاثة المختلفة لإعداد الطعام لها فوائدها وعيوبها. للحصول على نفس النتيجة التي تحصل عليها مع السبانخ المعلبة ، ستحتاج إلى استخدام كمية أكبر بكثير من السبانخ الطازجة نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الماء (92٪). ومع ذلك ، هناك شيء واحد لا جدال فيه حول السبانخ: إذا اخترت أن تأكله ، فسوف يحسن صحتك. للحفاظ على صحة جيدة ، يجب أن يستهلك البالغون 8 ملليغرام من الحديد يوميًا.

تحتاج النساء في فترة الحيض إلى 27 ملليجرام ، بينما تحتاج النساء الحوامل إلى 18 ملليجرام فقط. يمكن الحصول على الفوائد الصحية للسبانخ ، ولكن فقط من خلال الاستهلاك المنتظم. فيما يلي سبعة أسباب وجيهة للغاية لماذا يجب عليك ذلك. بالنسبة لمعظم الناس ، عندما يتم حثهم على “إضافة بعض الخضر إلى الوصفة” ، فإن أول خضروات تتبادر إلى الذهن هي السبانخ. لقد رأينا جميعًا رسومًا متحركة حيث يحصل البطل على دفعة قوية من تناول السبانخ ، وقد استمعنا جميعًا لآبائنا وأجدادنا وهم يتدفقون حول الفوائد الصحية لهذه الأوراق الخضراء.

ومع ذلك ، فإن الرابط بين السبانخ والمتانة لا يخلو من الأساس. هل تعلم أن تناول حصة واحدة فقط من السبانخ يوميًا (حوالي 100 جرام) يضيف 23 سعرًا حراريًا فقط إلى نظامك الغذائي؟ عند مقارنتها بالفوائد الصحية التي قد تجلبها ، يكون السعر منخفضًا جدًا. السبانخ عبارة عن بروتين كامل ، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، بالإضافة إلى فيتامينات A و C و K1 وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد. الخضار الورقية الخضراء ، مثل sp inach. تشكل المياه الغالبية (91٪) من تركيبته ، مما قد يشكل صدمة للبعض.

لذلك ، يتم الحفاظ على توازن الماء في جسمك. كل هذه العناصر الغذائية يمكن أن تعزز صحتك ورفاهيتك بشكل عام. ربما يكون استهلاكه على أساس نادر آمنًا. يوصى بتناول هذا الطعام الفائق بانتظام للحصول على الفوائد الكاملة. هل تعتقد أنه من غير الوارد إنجازه؟ إذا كان الأمر كذلك ، فنحن نرغب في رشوتك ، إذا كان الأمر كذلك.

فيما يلي عدد قليل من المزايا العديدة المحتملة لإضافة السبانخ إلى نظامك الغذائي المعتاد: 1. قد يساعد تناول السبانخ في إنقاص الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء ، فإنه يحتوي أيضًا على تركيز عالٍ من الألياف ، مما يساعد على الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. لهذا السبب ، لن يتقلب التمثيل الغذائي الخاص بك وستستمر في فقدان الوزن. بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، قد تساعد السبانخ أيضًا في خفض الكوليسترول الضار.

هذا سبب آخر لعدم قلق جسمك بشأن حجمه. 2. سوف يتحسن تدفق الدم لديك بشكل ملحوظ. مع الحفاظ على لزوجة الدم تحت السيطرة ، فإن محتوى السبانخ العالي من الماء يسهل تدفق الدم. من المعروف أنه يجب الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين في الدم عند مستويات صحية ، وهذا يتطلب إمدادًا ثابتًا من الحديد. عندما تكون تحت السيطرة ، ستتحسن مستويات الأكسجين في الدم. علاوة على ذلك ، يساهم الحديد في إنتاج كرات الدم الحمراء الجديدة خلال عملية تجديد خلايا الدم.

من المعروف أيضًا أن النترات ، الموجودة بكثرة في السبانخ ، تتحكم في مستويات ضغط الدم في جميع أنحاء الجسم. هذا يضمن أن قلبك دائمًا لديه ما يكفي من الدم لضخه وتدويره بشكل صحيح. 3. سيكون لديك بشرة جميلة. الكولاجين البروتيني هو شيء قد تسمع به أو لم تسمعه. شرح ببساطة ، إنه نوع من البروتين المسؤول عن السلامة الهيكلية لبشرتك. يساعد وجود الكولاجين في الحفاظ على شكله ولونه ومرونته.

نخبرك بهذا لأن الأبحاث أظهرت أن تناول السبانخ قد يعزز الإمداد الطبيعي لجسمك. نتيجة لذلك ، ستلاحظ تحسنًا كبيرًا في صحة بشرتك بمجرد البدء في تناولها بانتظام. 4. نتيجة لذلك ، ستشعر بتوتر أقل. قد تساعد السباغيتي مع السبانخ عقلك وكذلك جسمك. قد تساعدك خصائص السبانخ المضادة للقلق والاكتئاب في الحفاظ على رباطة جأشك تحت الضغط. يحتوي السبانخ أيضًا على مكونات أخرى يمكن أن تمنع مسار الضعف الإدراكي ، بما في ذلك حمض الفوليك واللوتين وفيتامين أ. 5. مع تقدمك في العمر ، تصبح عظامك أقوى.

بعد سن 35 ، يبدو أن النساء يزداد معدل حدوث مشاكل العظام. عندما تُترك دون علاج ، قد يتطور مرض هشاشة العظام ، الذي يتسبب في هشاشة العظام وكسرها بسهولة أكبر. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين K والكالسيوم ، فقد يساعد السبانخ في عملية بناء عظام أقوى. فيتامين ك عنصر حاسم لصحة العظام لأنه يعزز إصلاح العظام وتجديدها. 6. أي ضرر تتعرض له سيشفى بسرعة أكبر. يساعد المحتوى الغذائي للسبانخ الجسم على التعافي من التعب والإصابة. قم بتضمين السبانخ في نظامك الغذائي اليومي. يشتهر فيتامين سي بقدرته على تقوية جهاز المناعة ، كما أن العديد من مضادات الأكسدة والفلافونويد التي يحتويها ستساعدك على البقاء بصحة جيدة وسعيدة بشكل عام.

7. مع مرور الوقت ، ستلاحظ تحسنًا في بصرك. قد يؤدي قضاء الكثير من الوقت في التحديق في شاشات العرض مثل تلك الموجودة على أجهزة الكمبيوتر والهواتف الذكية إلى إرهاق عضلات العين. إذا كنت تأكل السبانخ كثيرًا ، فلا داعي للقلق بشأن حدوث ذلك. يمكن العثور على معادن اللوتين وزياكسانثين الصحية للعين في إمدادات وفيرة في السبانخ. يتم تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر بواسطة كل من هذه العناصر الغذائية. ينطوي التعرض لأشعة الشمس على مخاطر إضافية ، بما في ذلك تلف الشبكية المحتمل. ومع ذلك ، إذا قمت بتضمين السبانخ في نظامك الغذائي يوميًا ، فقد تتمكن من تقليل احتمالية حدوث ذلك بشكل كبير. أليس عرض السبانخ مذهلاً؟ لا تنس الحصول على مجموعة من السبانخ الطازجة في المرة القادمة التي تكون فيها في السوبر ماركت.