تونة السمك منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالبروتين. يزيد البروتين من الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام. لذلك ، فإن النظام الغذائي مفيد لفقدان الوزن. لا تنس أن النساء بحاجة إلى البروتين معلبات ، لذا فإن هذا الطعام المعلب يعد اختيارا جيدا لوجبة رجيم البروتين.
التونة المعلبة هي مصدرغذائي غني وغير مكلف بالبروتين والفيتامينات والمعادن الهامة. من ناحية أخرى ، تتمتع التونة المعلبة بفترة صلاحية أطول قبل فتحها ، لذا يمكنك تخزين كميات كبيرة من التونة عند الحاجة إليها. بالإضافة إلى هذه الجوانب الإيجابية ، فإن تناول التونة له تأثير أيضًا على جسم الإنسان والبيئة. لذلك ، من المهم جدًا الانتباه إلى نقاط مثل التحقق من القيمة الغذائية للعبوة والتحكم في الاستهلاك الأسبوعي للتونة. يجب أن يكون الناس على دراية بالمخاطر المحتملة من أجل الاستفادة من فوائد تناول التونة.
بشكل عام ، تميل التونة المعلبة إلى أن تكون أعلى في الصوديوم (الملح) ، وهو أمر شائع لكلا النوعين من الأسماك المعلبة. لكن كمية المواد الأخرى مثل الدهون المشبعة والكوليسترول تعتمد على نوع السائل في الخزان. تعتمد القيمة الغذائية للتونة على العلامة التجارية التي توفرها. لذلك ، من الأفضل دائمًا التحقق من المواصفات الموجودة على العبوة عند الشراء. يرتبط تخصص إضافة الماء إلى التونة بمحتواها العالي والتي لها فوائد عديدة ومهمة جدا لصحة العين والدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، تعد التونة ، سواء كانت طازجة أومعلبة ، مصدرا ممتازا للفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين د والسيلينيوم واليود.
فوائد التونة المعلبة
هناك العديد من الفوائد لاستهلاك التونة المعلبة في نظامك الغذائي الأسبوعي. أولاً ، التونة مصدر غير مكلف للبروتين. تعتبر مدة الصلاحية الطويلة وعدم تلف التونة المعلب على المدى الطويل نقطة إيجابية أخرى يجب مراعاتها. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن دون
على الرغم من أن التونة منخفضة الدهون ، إلا أنها مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية. يعد وجود أوميغا 3 في النظام الغذائي أمرًا ضروريًا نظرًا لفوائده التي لا تعد ولا تحصى لصحة القلب والعين والدماغ. تعتبر الأسماك مصدرًا كبيرًا لهذه الدهون الصحية. طريقة أخرى للحصول على هذه الأحماض الدهنية الهامة يجب أن تكون اتباع نظام غذائي نباتي. في الولايات المتحدة ، توصي مجموعة الإرشادات الغذائية البالغين بتضمين 227 جراما تقريبا من المأكولات البحرية في خطتهم الأسبوعية. يعد تناول التونة أسهل طريقة للحصول على ما يكفي من أوميغا 3 في نظامك الغذائي.
يختلف نوع وكمية الدهون في الأطعمة المعلبة حسب الماركة. لذا قبل شراء التونة ، حاول قراءة عبواتها وقارن بين العلامات التجارية. ميزة أخرى للتونة المعلبة هي أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة. على سبيل المثال ، فيتامين د والسيلينيوم مادتان يحتاجهما الجسم طوال الوقت ، والتونة المعلبة مصدر غني بهما. في بعض الحالات ، تستخدم العلامات التجارية توابل ونكهات مختلفة لتحسين الأطعمة المعلبة ، ولكل منها فوائده الخاصة. هناك سؤالان مهمان حول استهلاك التونة يتعلقان بوجود الزئبق في التونة وأضراره على البيئة. المواد الأخرى مثل الدهون والملح في التونة يمكن أن تكون ضارة بصحتك.
الاستهلاك المسموح به للزئبق والتونة
تسببت الأنشطة الصناعية في تلوث المياه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. إن تلوث المياه الناجم عن الوحدات الصناعية يعادل دخول الزئبق إلى الأسماك. الزئبق معدن ثقيل يمكن ، حسب الأبحاث الحديثة ، أن يسبب مشاكل خطيرة لصحة الإنسان ؛ وأهم تأثير للزئبق هو إضعاف الجهاز العصبي المركزي.
تتغذى التونة على الأسماك الصغيرة في الماء ؛ الأسماك التي تحتوي بالفعل على الزئبق في أجسامها. لذلك ، توجد أعلى مستويات الزئبق في الأسماك عادة في التونة. تعتمد كمية الزئبق في التونة على نوعه. تحتوي التونة الأكبر حجمًا ، مثل التونة الكبيرة والبكور ، على مستويات أعلى من الزئبق ، بينما تحتوي التونة الأصغر ، مثل التونة الخفيفة والبونيتو ، على مستويات أقل. هذا هو السبب في أن منتجي التونة المعلبة يستخدمون عادة التونة الصغيرة والصغيرة (مثل التونة الخفيفة).
آثار الزئبق على البالغين
وفقًا للأبحاث ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق مرة واحدة على الأقل في الأسبوع هم أكثر عرضة للشعور بالتعب والكدمات. إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على سمك تونة كبير مثل الباكور،
تزيد التونة المعلبة بشكل كبير من محتواها من الملح (الصوديوم). إذا تم نصحك بتقليل تناول الملح بسبب ظروف مثل ضغط الدم ، فمن الجيد تضمين التونة المعلبة أو الطازجة في نظامك الغذائي. أيضًا ، إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فلا ينصح باستخدام التونة المعلبة بالزيت. التونة المعلبة بالماء منخفضة في الدهون المشبعة والدهون الطبيعية والكوليسترول ، ومن ناحية أخرى تجعلك تشعر بالشبع من خلال توفير بروتين الدم ، وكل ذلك يساعدك على إنقاص الوزن.
تستخدم مادة كيميائية تسمى بيسفينول لتعبئة التونة المعلبة ، والتي يمكن أن تطيل العمر الافتراضي للعلب المعدنية. على الرغم من عدم وجود دليل حتى الآن ، يعتقد البعض أن دخول المادة الكيميائية إلى الجسم يمكن أن يثرسلبا على صحة الإنسان. لهذا السبب ، تنتج بعض العلامات التجارية تونة معلبة خالية من مادة .
تتمتع التونة بفترة صلاحية طويلة (ما بين عامين وخمسة أعوام) ، ولكن من الضروري دائمًا التحقق منها. في الواقع ، انتقل إلى المكان الذي يتم فيه تخزين العلب من حين لآخر وتحقق من عدم وجود تسرب أو خدوش أو نتوءات خطيرة وشقوق وروائح. حتى بعد فتح التونة ، يجب أن تتحقق بعناية من لون المكونات الموجودة بالداخل . إذا تم تجاهل أي من هذه الأعراض ، يمكن أن يؤدي إلى أمراض مثل التسمم الغذائي.
التونة من أسماك المياه المالحة الشهيرة التي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. هناك أنواع مختلفة من التونة وتوجد في المحيطات في جميع أنحاء العالم. يبلغ عمر التونة من ثلاث إلى خمس سنوات ، على الرغم من أن بعضها يعيش لأكثر من عشرين عامًا. يمكن استخدام هذه السمكة في صنع أطباق لذيذة مثل شرائح اللحم والسلطات والهامبرغر وغير ذلك. تعتبر الأسماك مصدرا للعناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، وفيتامينات أ ، كما أن استهلاكها مفيد للصحة. على الرغم من هذه الفوائد ، سنناقش القيمة الغذائية للتونة المعلبة ، وفوائد تناولها ، والآثار الجانبية المحتملة.
هناك أنواع مختلفة من التونة. بشكل عام ، يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية. يمكن أن يؤثر وضع التونة المعلبة في الزيت أو الماء على محتواها الغذائي. تحتوي التونة المعلبة في الزيت على سعرات حرارية ودهون أعلى من التونة المعلبة في الماء. بشكل عام ، تحتوي التونة المعلبة على صوديوم أكثر من التونة الطازجة. ومع ذلك ، فإن كمية السعرات الحرارية وإجمالي الدهون والدهون المشبعة تعتمد على ما إذا كانت التونة في الزيت أو الماء. يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي للتونة من علبة إلى أخرى ، لذلك من الأفضل التحقق من الملصق الموجود على علبة التونة التي تشتريها. بالإضافة إلى ذلك ، تعد التونة الطازجة والمعلبة مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك فيتامين د والسيلينيوم واليود.
تدوم التونة المعلبة لفترة طويلة ، ترتبط الأنظمة الغذائية عالية البروتين بفقدان الوزن لأنها تمنع الإفراط في تناول الطعام عن طريق زيادة الشبع. على الرغم من أن التونة منخفضة الدهون ، إلا أنها لا تزال مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
أوميغا 3 هي واحدة من الدهون الأساسية في النظام الغذائي وهي مفيدة للقلب والعين والدماغ. تعتبر الأسماك مصدرا كبيرا لهذه الدهون الصحية في النظام الغذائي. ومع ذلك ، فهو مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين د والسيلينيوم. الزئبق معدن ثقيل يوجد غالبًا في الأسماك بسبب تلوث المياه. أظهرت الدراسات أن التعرض لمستويات عالية من الزئبق يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك أمراض الجهاز العصبي المركزي لدى البشر. نظرًا لأن التونة تتغذى على الأسماك الصغيرة الأخرى التي قد تكون ملوثة بالزئبق ، فإن المعدن يتراكم أحيانًا في جسم التونة. لذلك ، فإن مستويات الزئبق في التونة أعلى منها في معظم أنواع الأسماك الأخرى ، مثل السلمون أو البلطي. تعتمد كمية الزئبق في الأسماك على نوع التونة.
بشكل عام ، تحتوي الأنواع الكبيرة ، مثل التونة الجاحظ وسمك البكورة ، على المزيد من الزئبق. من ناحية أخرى ، تحتوي التونة الصغيرة ، مثل التونة الخفيفة والبونيتو ، على مستويات أقل من الزئبق. نظرًا لأن التونة المعلبة تُصنع عادةً من أنواع أصغر وأصغر من التونة ، بما في ذلك التونة الخفيفة والبونيتو ، فإن التونة المعلبة تحتوي على مستويات زئبق أقل من التونة المجمدة أو الطازجة.جرعة الكبار
نظرا لأن التونة تحظى بشعبية كبيرة ، فهناك قلق متزايد بشأن الصيد الجائر لبعض الأنواع. قد تكون أسماك التونة الزرقاء في غرب المحيط الهادئ وسمك التونة ذات الزعانف الصفراء في المحيط الهندي معرضة بشكل خاص للصيد الجائر. ويعد الصيد الجائر مصدر قلق لأنه يؤثر على النظم البيئية للمحيطات ويمكن أن يقلل من الإمدادات الغذائية للسكان الذين تعتمد على هذه الأسماك كمصدر أساسي للبروتين.
التونة المعلبة من أنواع مختلفة من هذه الأسماك ، نتيجة لذلك ، يمكن أن تختلف كمية الزئبق في التونة المعلبة اعتمادًا على العلامة التجارية لمنتجها. يختلف استهلاك التونة باختلاف الأشخاص ، ويجب على النساء الحوامل استخدام الأسماك التي تحتوي على نسبة أقل من الزئبق. نظرًا لأن التونة تحظى بشعبية كبيرة ، فإن الناس يزدادون بشكل متزايد كلما زاد القلق بشأن الصيد الجائر لبعض الأنواع. قد تكون أسماك التونة الزرقاء في غرب المحيط الهادئ والتونة ذات الزعانف الصفراء في المحيط الهندي معرضة بشكل خاص للصيد الجائر. يعتبر الصيد الجائر مصدر قلق لأنه يؤثر على النظم البيئية البحرية ويقلل من الإمدادات الغذائية للسكان الذين يعتمدون على هذه الأسماك كمصدر رئيسي للبروتين.
يمكنكم التواصل معنا من خلال المواقع الالكترونيه على استعداد بلتواصل معكم بجميع لغات العالم نستقبل اتصالاتكم على مدار24ساعة خلال اليوم.
تم تقديم تعليقك بنجاح.