تعتبر وصفة الكوسة في صلصة الطماطم طريقة رائعة لاستخدام الكوسة والطماطم المعلبة من الحديقة. هذه الوصفة البسيطة لصلصة الطماطم تجعل عشاءك مختلفًا وتمنحك صلصة مكتنزة تتناسب مع المعكرونة. حلاوة الطماطم تجعل طعم صلصة الطماطم محلية الصنع رائعة. هذا عشاء صحي رائع ليالي نهاية الأسبوع عندما تكون مشغولاً. ستكون صلصة الطماطم الطازجة جاهزة في الوقت الذي يغلي فيه الماء وتنضج المعكرونة. تحقق من كوسة الذرة سوتيه إذا كنت ترغب في تجربة طبق آخر مع الكوسة.
إذا كنت ترغب في تجربة المزيد من أطباق معكرونة الطماطم التي تشبه طعم الطماطم الصيفية. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم بدلًا من الثوم الطازج إذا لم يكن لديك أي ثوم. على الرغم من أن الطماطم الصيفية الطازجة هي الأفضل لهذه الصلصة ، يمكنك صنعها في أي وقت من السنة مع الطماطم المعلبة. بدلاً من الطماطم الطازجة ، أضف 28 أونصة يمكن أن تحتوي على مكعبات الطماطم.
يمكنك أيضًا استخدام طماطم الكرز لصنع هذه الصلصة. فقط تأكد من أن لديك أربعة منهم. يمكنك تقديم هذا مع أي نوع من أنواع المعكرونة. تظهر المعكرونة ذات القشرة المتوسطة في الصورة. ستتناسب هذه الصلصة جيدًا مع الفوسيلي والبيني والزيتي. إذا كنت تحب المعكرونة الطويلة ، يمكنك أيضًا استخدام السباغيتي أو اللينجويني. لا تحتاج الطماطم الطازجة إلى التقشير لهذه الوصفة.
إذا كنت تفضل القيام بذلك ، فراجع كيفية تقشير الطماطم لأسرع طريقة للقيام بذلك. إذا كنت تحب الأعشاب الطازجة الأخرى أفضل من الريحان ، فقط ضعيها فيها! سيكون من الرائع تناول الأوريجانو الطازج والبقدونس الطازج.
إذا لم يكن لديك ريحان طازج ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو التوابل الإيطالية. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر سمكًا وأثقل. يمكنك الاحتفاظ بأي معكرونة وصلصة متبقية في الثلاجة لمدة 3-5 أيام إذا وضعتها في وعاء لا يسمح بدخول الهواء. إذا كنت تريد إعداد هذه الصلصة مسبقًا وحفظها لوقت لاحق ، ضعها في كيس أو حاوية تجميد لا تسمح بدخول الهواء. وستدوم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في المجمد. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة منخفضة.
امنحها 30 ثانية لتسخن. أضيفي الثوم والبصل والكوسا إلى المقلاة. دعهم يطهىون مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين حتى يبدأوا في أن يلين. نملح الطماطم ونفلفلها ونضيفها إلى المقلاة. على نار متوسطة إلى عالية ، يُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي ، اتركه يطهى ، مكشوفًا ، على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
امزجها بين الحين والآخر. في مرحلة ما ، سوف تتكسر الطماطم ، وتبدأ الصلصة في أن تصبح أكثر سمكًا. أثناء غلي الصلصة ، احضر قدرًا كبيرًا أو قدرًا من الماء ليغلي. يجب استخدام الماء المملح لطهي المعكرونة ، لذا أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر. تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي وتُطهى وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة من أجل معكرونة الدنت.
سيكون لهذا القليل من اللدغة. عندما تنضج المعكرونة ، يُترك جانبًا نصف كوب من ماء المعكرونة لإنهاء الصلصة. صفي المعكرونة. بعد غلي الصلصة على نار هادئة لفترة من الوقت ، أضيفي الريحان الطازج والماء الذي وضعته جانبًا. اخلطهم جيدًا ، ثم اترك كل شيء يطهى لمدة دقيقة أخرى. جرب الصلصة وإذا احتجت إلى المزيد من الملح أو الفلفل أضفها. إذا كان مذاق الصلصة حامضيًا على الإطلاق ، أضف ملعقة صغيرة من السكر لجعل مذاقها أفضل. ضع المعكرونة مرة أخرى في القدر. اسكبي الصلصة فوق المعكرونة وقلبيها جيدًا.
إذا كنت تتساءل ، “هل الكوسة صحية؟” الجواب هو نعم.” إذا كنت ترغب في تعزيز نظامك الغذائي ، فإن الكوسة هي السبيل للذهاب. القرع مليء بالعناصر الغذائية الهامة ، من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض إلى الألياف التي تحافظ على صحة أمعائك. إنه أيضًا مكون متعدد الاستخدامات بفضل نكهته الخفيفة والحساسة التي تعمل جيدًا في المقبلات اللذيذة والحلويات على حد سواء. هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل قبل التخزين؟
تابع القراءة لمعرفة المزيد عن تغذية الكوسة وفوائدها الصحية والمزيد ، بما في ذلك وصفات الكوسة التي يوصي بها الطهاة والتي ستجعلك ترغب في تقبيلهم! الكوسة هي نوع من أنواع الاسكواش الصيفية وهي عضو في عائلة القرع. إنه مرتبط بالقرع والقرع والبطيخ ، وكلها فواكه وخضروات شائعة.
يقول ملحق جامعة إلينوي أن الكوسة تأتي بألوان مختلفة (الأخضر الداكن والأصفر والأخضر الباهت والأبيض تقريبًا) ، لكنها كلها مذاق ومفيدة لك بنفس الطريقة. أوه ، وإليك شيئًا آخر: الكوسة عبارة عن توت ، وهو نوع من الفاكهة. ولكن عادة ما يتم طهيه مثل الخضار (على سبيل المثال ، مقلي أو محمص أو مطهو على البخار أو مشوي). كل من الداخل والخارج من الكوسة مليئة بالعناصر الغذائية ، مثل الألياف والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكلها تساعد العضلات. يحتوي القرع كله على مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والبوليفينول التي تساعد في مكافحة الأمراض. حتى البذور الطرية ذات المذاق الخفيف ، والتي يمكنك تناولها ، مفيدة لك لأنها تحتوي على الألياف وفيتامين أ وفيتامين سي. هل تريد نظرة أكثر تعمقًا على الفوائد الصحية للكوسا؟ وهنا عدد قليل
هذا سوف يجيب أخيرًا على السؤال “هل الكوسة صحية؟” تم العثور على مضادات الأكسدة بيتا كاروتين ، لوتين ، وزياكسانثين بكميات كبيرة في الكوسة. تسمى أصباغ النبات التي تعطي المنتج لونه الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي بالكاروتينات من قبل جامعة ولاية أوريغون. الكاروتينات هي مضادات الأكسدة. وجدت دراسة أن كلا من الكوسة الخضراء والصفراء تحتوي على الكاروتينات ، ولكن الأصفر يحتوي على الكثير بسبب لونه.
لا تنس أن الكوسة تحتوي على الكثير من فيتامين سي وهي أيضًا مصدر كبير لمضادات الأكسدة. يقول تشان إن مضادات الأكسدة ، مثل تلك الموجودة في الكوسة ، تتخلص من الجذور الحرة الضارة ، وهي جزيئات يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي بكميات كبيرة ، مما يؤدي إلى إتلاف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بأمراض طويلة الأمد مثل السرطان. يمكن أن يساعد تناول الكثير من مضادات الأكسدة في الحفاظ على الجذور الحرة تحت السيطرة ، وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ، ومنعك من الإصابة بالمرض.
يقول هولمز: “الكوسة هي مصدر كبير للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان”. الألياف القابلة للذوبان ، على وجه الخصوص ، هي مادة حيوية ، مما يعني أنها تغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك. هذا يحافظ على صحتهم ويساعدهم على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي مثل امتصاص العناصر الغذائية ، وفقًا لمقال عام 2018. الألياف القابلة للذوبان هي أيضًا قابلة للذوبان: تمتص الماء في الجهاز الهضمي ، مما يجعل مادة تشبه الهلام تعمل على تقوية البراز وقد تساعد في تخفيف الإسهال. يشبه إلى حد كبير شراء كوسة من متجر البقالة بدون عبوة ، لكنها أسهل. عند التسوق للحصول على كوسة خام كاملة في قسم المنتجات ، ابحث عن الكوسا الخالية من البقع الناعمة أو المجعدة والألوان الزاهية والجلد اللامع والملمس الثابت. هذه علامات على أن الكوسة طازجة وناضجة.
لا تغسل الكوسة في المنزل قبل وضعها في الثلاجة. لماذا ا؟ يمكن أن يؤدي غسل القرع إلى تعطله بشكل أسرع ، لذا لا تفعله حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه ، والذي يجب أن يكون بعد ثلاثة إلى أربعة أيام من شرائه. عندما تكون جاهزًا للأكل ، يمكنك أن تأكل الكوسة نيئة أو مطبوخة.
يمكنك الغلي ، أو البخار ، أو الشواء ، أو التحميص ، أو القلي ، أو يمكنك إضافته إلى المخبوزات لجعلها أكثر صحة ورطوبة. يمكنك حتى إضافته إلى دقيق الشوفان أو العصائر للحصول على المزيد من الخضار في نظامك الغذائي. نظرًا لأن الكوسة تحتوي على الكثير من الماء ، فإن طهيها يمكن أن يجعلها ناعمة.
قبل الطهي ، قطّعي الكوسة إلى مكعبات أو شرائح أو دوائر وملحها قليلًا. اتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ثم اربت على القرع بمنشفة ورقية للتخلص من الماء الزائد. إضافته إلى وصفتك ، كالعادة ، سيجعل طبق الكوسة أقوى وأكثر هشاشة. الكوسة هي خضروات ذات مذاق معتدل وله لمسة من الحلاوة. هذا يجعلها قاعدة رائعة للعديد من الأطباق المختلفة. فيما يلي بعض الأفكار لطرق لذيذة لطهي الكوسة: كطبق جانبي محمص. يقترح محمد تحميص الكوسة مع البطاطس والبصل للحصول على طبق جانبي سهل. تقول ، “قطعي كل خضرواتك ، وضعيها في الزيت ، وأضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم ، واخبزيها في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة”. قدميها مع المعكرونة مثل بيني مع البصل المكرمل أو الدجاج المشوي والأرز البني. متبل ومطبوخ في مقلاة. طريقة أخرى سهلة لطهي القرع هي تقطيع الكوسة المقطعة.
يمكنك تناوله كطبق جانبي ، أو إضافته إلى القلي السريع أو المعكرونة ، أو مزجه في سلطة دافئة مثل سلطة الخضار بالعدس الدافئ. في اللازانيا. مرر مقشرة خضروات (اشتريها ، 10 دولارات ، amazon.com) مباشرة عبر جلد ولحم الكوسة من الأعلى إلى الأسفل. هذا سيجعل الكوسا “شرائط” طويلة يمكن وضعها بين طبقات المعكرونة وصلصة الطماطم في اللازانيا. يمكنك حتى استخدام شرائط الكوسة بدلاً من المعكرونة للحصول على طبق خالٍ من الغلوتين ، مثل هذا الكوسا ولازانيا الطماطم المتوارثة.
الصحة الغذائية ضرورية ، لذا اجعلها أولوية قصوى. نظرًا لالتزامنا بأعلى معايير الجودة ، سنوفر دائمًا لعملائنا الأطعمة المعلبة الصحية ذات المذاق الرائع والتي تفوق توقعاتهم. من خلال دمج ممارسات الزراعة الأخلاقية والاستراتيجيات الشاملة لسلامة الأغذية والالتزام بالانفتاح والتصنيع المتطور ، نوفر للناس مستوى من الحياة الصحية لم يكن متاحًا من قبل. هدف شركتنا هو تحسين الصحة العالمية والاستدامة البيئية من خلال زيادة الوعي حول تلك الأطعمة المعلبة الأكثر كثافة بالمغذيات مع وجود أقل بصمة بيئية.
يتمثل أحد أهدافنا الرئيسية ، حيث نسعى جاهدين لنصبح الرائد العالمي الجديد في قطاع المنتجات الطازجة ، في الاستفادة الكاملة من إمكانات الأعمال التجارية باستخدام الخبرة المشتركة لجميع موظفينا والوصول إلى عملياتنا المحلية في جميع أنحاء العالم. ستسمح لنا سلسلة التوريد المتكاملة رأسياً بتحسين سلسلة التوريد من المزرعة إلى الشوكة ، وتشكيل أقصر طريق إلى السوق ، في حين أن العلامة التجارية Sagharcanned ستكون القوة الدافعة وراء الابتكار وتطوير المنتجات الجديدة ، وإضافة القيمة وتوفير نقطة تمايز ملموسة. يعد القيام بذلك أمرًا بالغ الأهمية إذا أردنا خدمة المستهلكين في جميع أنحاء العالم بمنتج يلبي احتياجاتهم ورغباتهم ويكسب ولاء عملائنا.
تم تقديم تعليقك بنجاح.