القيمة الغذائية للكوسا المعلبة غنية بالبروتين

الكوسة هي إضافة صحية لأي نظام غذائي في الصيف. تعتبر الكوسا المعلبة ، التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والقيمة الغذائية على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، خيارًا رائعًا. توزيع المغذيات الكبيرة في الوجبة الواحدة على النحو التالي: 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، 2.1 جرامًا من البروتين ، 0 ملليجرام من الكوليسترول ، و 0.4 جرام من الدهون.

توفر علب الكوسة 61.28 ميكروجرام من فيتامين أ ، و 5.1 مجم من فيتامين سي ، و 0.00 ميكروجرام من فيتامين د لكل 226 جرام. للمقارنة ، تحتوي نفس الكمية من الكوسة على 1.53 مجم من الحديد ، و 38.58 مجم من الكالسيوم ، و 621 مجم من البوتاسيوم. الكوسة المعلبة هي جزء من المجموعة الغذائية الأكبر المعروفة باسم “منتجات الخضروات والخضروات”.

قد تفقد الكثير من الفوائد الصحية المحتملة إذا تخلصت بشكل روتيني من بذور الكوسة التي تجدها في الكوسة. توفر بذور الكوسة ثروة من السعرات الحرارية والمعادن ، بما في ذلك الدهون غير المشبعة. يمكنك اختيار إضافة التوابل إلى بذور الكوسة لإخفاء النكهة ، ولكن تذكر أن تضع في اعتبارك القيمة الغذائية للطبقة عند اتخاذ القرارات الغذائية. توفر حوالي 84 بذرة كوسة محمصة (أونصة واحدة) 125 سعرًا حراريًا أو أكثر من 6 بالمائة من الحد الأقصى اليومي البالغ 2000 سعر حراري. قد يكون المحتوى عالي السعرات الحرارية لبذور الكوسة مفيدًا للغاية إذا كنت تحاول زيادة الوزن عن طريق استهلاك أكثر مما تحرقه كل يوم.

قد يساعد اختيار الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية مثل بذور الكوسة في ذلك لأنها بديل جيد للوجبات عالية الحجم ولكن منخفضة السعرات الحرارية. كغذاء غني بالدهون ، تحتوي بذور الكوسة على 5.5 جرام لكل أونصة. ومع ذلك ، فإن هذه الدهون غير مشبعة ، وعلى الرغم من كثافتها الحرارية العالية ، فقد يكون لها بعض الفوائد.

تم ربط نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين والدهون غير المشبعة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما أفادت معاهد الصحة الوطنية. يمكن العثور على ما يقرب من 15 جرامًا من الكربوهيدرات في أونصة واحدة من بذور الكوسة.

توفر الكربوهيدرات الطاقة ، لكن التقليل منها قد يساعدك على التقليل منها. أظهرت نتائج التحليل التلوي لمنشورات الدراسة أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أسرع من الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات في إصدار “أرشيفات الطب الباطني” المنشور في فبراير 2006. كل أونصة من بذور الكوسة توفر 5.2 جرام من البروتين . نظرًا لأن جسمك يستخدم البروتين للمساعدة في إنتاج أنسجة الجسم وتنميتها ، يقترح MedlinePlus أن تتناول ما بين 50 و 65 جرامًا من البروتين يوميًا.

حصة واحدة من بذور الكوسة تحتوي على 10 بالمائة من هذه الكمية. إذا ألقيت نظرة على بعض خطط النظام الغذائي التي تم الحكم عليها على أنها الأكثر صحة ، فسوف ينصحونك بدمج البذور التي تكتشفها بانتظام في نظامك الغذائي. البروتين والألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن ليست سوى بعض من العديد من العناصر الغذائية التي قد توجد في البذور.

تم ربط الفوائد الصحية بتناول مجموعة من البذور ، مثل بذور الكتان وبذور اليقطين. يتم التركيز بشكل أكبر على الفوائد المختلفة لدمج كليهما في النظام الغذائي عند مقارنتها وجهاً لوجه. هناك اختلاف طفيف في عدد السعرات الحرارية التي يمكن العثور عليها في بذور الكتان وبذور اليقطين ، حيث تحتوي بذور الكتان على نسبة أعلى قليلاً من السعرات الحرارية لكل حصة من بذور اليقطين. هناك 224 سعرة حرارية في ربع كوب من بذور الكتان الكاملة ، ولكن فقط 180 سعرة حرارية في نفس الكمية من حبات بذور اليقطين المجففة.

بالإضافة إلى مصادر البروتين الأكثر تقليدية مثل اللحوم الحمراء والدجاج ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستهلاك أطعمة غنية بالبروتين مثل بذور الكتان وبذور اليقطين. يوجد 8 جرامات من البروتين في ربع كوب من بذور الكتان و 10 جرام في ربع كوب جرعة من بذور اليقطين. يعتمد كل من بذور الكتان وبذور اليقطين بشكل كبير على محتواها من الدهون لمحتواها من السعرات الحرارية. على العكس من ذلك ، كلاهما يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة الصحية للقلب. عند مقارنتها بنفس العدد من اللوز ، تحتوي بذور اليقطين على 16 جرامًا من الدهون الكلية ، بما في ذلك 2.8 جرام من الدهون المشبعة ، و 5.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة ، و 6.8 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.

يوجد 18 جرامًا من الدهون في ربع كوب من بذور الكتان ، بما في ذلك 1.5 جرام من الدهون المشبعة ، و 3.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة ، و 12 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة.

محتوى أوميغا 3 في بذور الكتان أكبر بكثير من محتوى بذور عباد الشمس ، وهو الاختلاف التغذوي الرئيسي الوحيد بين البذور. 1 ملعقة كبيرة. حصة واحدة من بذور الكتان المطحونة تحتوي على 1.6 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهو ما يكفي لإكمال المدخول اليومي الموصى به من 1.1 إلى 1.6 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية يوميًا وفقًا لما أشار إليه معهد الطب. تم ربط زيادة أحماض أوميغا 3 الدهنية في النظام الغذائي بتحسين القلب والأوعية الدموية وصحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

على الرغم من أن بذور اليقطين يمكن أن تحتوي على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلا أن هذا المستوى ربما يكون منخفضًا نوعًا ما. كمكافأة ، تحتوي بذور الكتان على ألياف أكثر بكثير من بذور اليقطين. عندما تؤخذ كملين ، فإن بذور الكتان في شكلها الكامل قد تساعد في رهو إدارة عمليات الأمعاء.

بالمقارنة مع 12 جرامًا من الكربوهيدرات و 11.5 جرامًا من الألياف في ربع كوب من بذور الكتان الكاملة ، فإن بذور اليقطين تقدم فقط 3 جرام من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف لكل وجبة. الكمية اليومية الموصى بها من الألياف للنساء هي 21-25 جرامًا ، بينما تبلغ 30-38 جرامًا للذكور. تسمى الأطعمة مثل البذور “الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية” لأنه حتى كمية قليلة منها قد توفر الكثير من الفوائد الصحية.

يوجد الكالسيوم في 107 ملليغرام ، والزنك في 1.8 ملليغرام ، والحديد في 2.4 ملليغرام ، والبوتاسيوم في 341 ملليغرام ، والمغنيسيوم في 165 ملليغرام ، والفولات في 37 ميكروغرام في ربع كوب فقط من بذور الكتان الكاملة. يوفر لك ربع كوب من حبات بذور اليقطين 19 ميكروجرامًا من حمض الفوليك ، و 2.5 ملليجرام من الزنك ، و 2.8 ملليجرام من الحديد ، و 261 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، و 191 ملليجرامًا من المغنيسيوم. هناك أنواع مختلفة ومميزة من الكوسة الشتوية ، بما في ذلك كوسة الجوز ، وجميعها أعضاء في عائلة القرعيات. كوسة الجوز صحية أكثر من الكوسة العادية لأنها تحتوي على ألياف أكثر ومزيد من فيتامين أ. يمكن شراء كوسة الجوز من معظم محلات السوبر ماركت.

بسبب قشورها القوية ، يتم قطف كوسة الجوز في الخريف ولها عمر تخزين أطول بكثير من الأنواع الأخرى. قبل أن تصبح جاهزة للأكل ، يجب أن تنمو كوسة الجوز في أي مكان من 95 إلى 120 يومًا ، اعتمادًا على الطقس ، حيث يتباطأ النضج بسبب درجات الحرارة الباردة. تحتوي نصف حبة من الجوز على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوسة الكاملة. كل هذا يتوقف على نوع الكوسة التي تستخدمها ؛ وبالتالي ، لا يوجد حل واحد صحيح. وزن 205 جرام وكمية السعرات الحرارية في كوب واحد من مكعبات الجوز المطبوخة تعادل كوب واحد.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك 1.84 جرام من البروتين و 6.6 جرام من الألياف في كوب واحد من الجوز ، وهو ما يعادل 26 في المائة من المتطلبات. يمكن الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة عن طريق تناول نظام غذائي غني بالألياف. يوفر كوب واحد من كوسة الجوز 21.5 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهو ما يمثل حوالي 7 في المائة من استهلاك الكربوهيدرات اليومي الموصوف للأشخاص.

الكربوهيدرات هي واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة. يعتبر قرع الجوز والكوسة مصادر جيدة للكربوهيدرات لأنها تساعد في التمثيل الغذائي للجلوكوز والكوليسترول. هذه وظيفة مهمة أخرى للكربوهيدرات.

يمكن العثور على المعادن والفيتامينات بكثرة في كوسة الجوز أيضًا. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من الكوسة المطبوخة على 84.1 ملليجرام من الكالسيوم ، و 1.2 ملليجرام من الحديد ، و 582.2 ملليجرام من البوتاسيوم ، و 59.5 ملليجرامًا من المغنيسيوم. علاوة على ذلك ، فهو مصدر للفيتامينات C و E و K. تساعد الفيتامينات في التئام الجروح وتقوية جهاز المناعة وهي ضرورية للصحة العامة. فائدة صحية أخرى لكوسة الجوز هي الكمية العالية من فيتامين أ التي تحتوي عليها.

يحتوي كوب واحد من الكوسة المطبوخة على 1143.9 ميكروغرام من فيتامين أ ، وهو ما يعادل 127 ٪ من القيمة اليومية. فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الرؤية الجيدة ، والعظام القوية ، ونظام المناعة القوي.
الصحة الغذائية ضرورية ، لذا اجعلها أولوية قصوى. نظرًا لالتزامنا بأعلى معايير الجودة ، سنوفر دائمًا لعملائنا الأطعمة المعلبة الصحية ذات المذاق الرائع وتتجاوز توقعاتهم. من خلال دمج ممارسات الزراعة الأخلاقية والاستراتيجيات الشاملة لسلامة الأغذية والالتزام بالانفتاح والتصنيع المتطور ، نوفر للناس مستوى من الحياة الصحية لم يكن متاحًا من قبل.

هدف شركتنا هو تحسين الصحة العالمية والاستدامة البيئية من خلال زيادة الوعي حول تلك الأطعمة المعلبة الأكثر كثافة بالمغذيات مع وجود أقل بصمة بيئية. يتمثل أحد أهدافنا الرئيسية ، حيث نسعى جاهدين لنصبح الرائد العالمي الجديد في قطاع المنتجات الطازجة ، في الاستفادة الكاملة من إمكانات الأعمال التجارية باستخدام الخبرة المشتركة لجميع موظفينا والوصول إلى عملياتنا المحلية في جميع أنحاء العالم. ستسمح لنا سلسلة التوريد المتكاملة رأسياً بتحسين سلسلة التوريد من المزرعة إلى الشوكة ، وتشكيل أقصر طريق إلى السوق ، في حين أن العلامة التجارية Sagharcanned ستكون القوة الدافعة وراء الابتكار وتطوير المنتجات الجديدة ، وإضافة القيمة وتوفير نقطة تمايز ملموسة. يعد القيام بذلك أمرًا بالغ الأهمية إذا أردنا خدمة المستهلكين في جميع أنحاء العالم بمنتج يلبي احتياجاتهم ورغباتهم ويكسب ولاء عملائنا.